人工智能（AI）和机器学习可以通过许多方式提高我们世界的（de）生（shēng）产力和（hé）效率。甚（shèn）至（zhì）啤酒厂（chǎng）都可以利（lì）用（yòng）人工智能（néng）提高啤酒产量。是（shì）个高招（zhāo）呢或是不可置（zhì）信呢?虽（suī）然现在（zài）要（yào）下结论还为时尚（shàng）早，但数（shù）据可（kě）以帮（bāng）助（zhù）酿酒（jiǔ）师做决定及进行个（gè）性（xìng）化酿造，这种可能（néng）性肯（kěn）定（dìng）会令酿造人工智能式啤酒吸引不少（shǎo）眼球。

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利用人工智能（néng）酿造啤酒

酿啤酒是一门艺术（shù），也是科学（xué），人工智能则为后者提供了（le）有力（lì）的帮助。Hew Leith和（hé）Rob McInerney是IntelligentX的创始人（rén）。他（tā）们听人说起过有（yǒu）些（xiē）跨国啤酒厂在做广告时利用数据做决策，他们觉得（dé）使用数据的更好方法是改（gǎi）进啤酒（jiǔ）本身。他们（men）就（jiù）真（zhēn）的这样做了（le）。 IntelligentX因此有（yǒu）幸成了世界上第一家利用人工智（zhì）能算（suàn）法和机器（qì）学习帮（bāng）助调整啤酒（jiǔ）配方的公司。

IntelligentX创造了四款不同（tóng）的人工智（zhì）能式啤酒（jiǔ），黑AI、金AI，淡AI和琥珀AI。他（tā）们请客（kè）户（hù）按照瓶（píng）上提供的网址链接通过Facebook Messenger应用程（chéng）序提供试用这些啤酒后的反馈。客户需回答10个问题，80%的客户通过网址链（liàn）接为IntelligentX提供（gòng）了100,000多个数据（jù）点。

这些数据（jù）先（xiān）经过人工（gōng）智能算法（fǎ）处（chù）理，然后酿（niàng）酒师再（zài）决定是否采纳人工智能（néng）算法的建议。 Leith和McInerney认（rèn）为（wéi）人工智能不是取代酿酒师（shī），而只是提供相关的洞察帮助酿酒师更好（hǎo）地（dì）根据客户反馈（kuì）做出决（jué）策。假若（ruò）IntelligentX最终可以扩（kuò）大规模（mó），那么啤酒客户就（jiù）可以根据自己的喜好定制及订购啤酒。

嘉士伯（bó）的啤酒（jiǔ）指纹项目

总（zǒng）部（bù）位于丹麦哥本（běn）哈根的啤酒商（shāng）嘉士伯（Carlsberg）2017年开始投（tóu）入数百（bǎi）万美元开（kāi）始了为期三年的啤酒指（zhǐ）纹计划项目，项目是与微软、奥胡斯大学（xué）和丹麦（mài）技术大学合作（zuò）开发的。他们每天都会制作1000多种（zhǒng）不同的啤酒样（yàng）品，他们希望啤酒（jiǔ）指纹项目能够（gòu）改变新啤酒的（de）生产方式。项目利用传感器（qì）确定每个样品的味道指纹并对不同（tóng）的（de）酵母进行分析。预（yù）计从这些由人工智能系统收集的数据（jù）里提炼的（de）信息（xī）最终可用于开发新的啤酒。该系（xì）统不（bú）仅可以令产（chǎn）品（pǐn）更快地进入（rù）市（shì）场，还（hái）可以帮助（zhù）确保最好的质量。